CURSO INTEGRAL EN COCINA NATURAL Y CONSCIENTE – ONLINE INTENSIVO


Modalidad Online – Intensivo en 1 mes

Con técnicas y conocimientos de la Cocina Natural y Consciente, Raw Food y Alimentación Ayurveda. Desde una visión integradora y holística.

Destinado a:
  • Todas aquellas personas que deseen ampliar sus conocimientos en alimentación natural y cocina saludable para promover su salud física, mental y emocional.
  • Personas con conocimiento de la cocina natural pero que deseen adquirir fundamentos teóricos y mejorar sus técnicas de elaboración.
  • Profesionales gastronómicos que deseen ampliar sus conocimientos desde una visión más saludable, integral y consciente.
Objetivos:
  • Aprender a preparar conscientemente nuestros alimentos. Conociendo diferentes técnicas como el remojo, la activación y germinado de semillas y granos, el amasado de vegetales, el deshidratado, la cocción al nituke, la adecuada fermentación de cereales, la correcta cocción de legumbres, la utilización adecuada de aceites y especias, entre otros.
  • Ampliar los conocimientos en alimentación natural. Aprendiendo a combinar correctamente nuestros alimentos para que contengan la cantidad necesaria de hidratos de carbono complejos, proteínas, grasas saludables y todas las vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita.
  • Conocer nuevos ingredientes, sus beneficios y la correcta combinación de los mismos, para sumar alimentos vitalizantes a nuestra dieta.
  • Desarrollar al maestro interior, como guía en la búsqueda de una alimentación saludable, según nuestra constitución psicofísico- emocional y nuestras necesidades diarias.
  • No es necesario tener conocimientos previos.
Temario:
  • Alimentación natural, orgánica y consciente
  • Desintoxicación y emuntorios
  • Enzimas
  • Nutrientes: Macro y Micro nutrientes
  • Grasas saludables (Omega 3, 6 y 9)
  • Hidratos de carbono complejos
  • Proteínas completas en dietas vegetarianas y veganas
  • Antinutrientes y almidones crudos
  • Vegetarianismo y veganismo consciente
  • Lácteos ¿alimento beneficioso o perjudicial?
  • Vitamina A, D y B12 activa
  • Raw Food: Alimentos con vida
  • Introducción a la Alimentación Ayurveda
  • Cocina Consciente
  • Factores que influyen en el acto de comer
  • Guía de combinación de alimentos
Programa:
  • Jugos naturales, leches vegetales y licuados energéticos y depurativos
  • Brotes y germinados. Dips, rolls, sopas frías y preparaciones raw
  • Pastelería raw. Postres y dulces sin harinas, ni lácteos ni cocción
  • Risottos, sopas y cazuelas con cereales y legumbres y especias
  • Hamburguesas de cereales y legumbres con aderezos saludables
  • Pizzas, tartas y empanadas integrales vegetarianas y veganas
  • Fast Food natural. Wraps, sándwich y brusquetas naturales
  • Panadería Integral. Panes integrales con masa madre y fermentación lenta
  • Repostería integral. Muffins, budines y cookies integrales
  • Fermentos y Probióticos. Kéfir, chucrut, queso fermentado y yogurt vegano
  • Introducción al Ayurveda. Satva, Rajas y Tamas. Recetas tradicionales
  • Cocina navideña. Recetas vegetarianas y veganas para celebrar
Cursada:


1 meses


Modalidad:


Con una clave personal de acceso, se ingresa a al aula virtual, dentro de la plataforma de estudio www.almacenconscienteonline.com

Todos los martes, jueves y sábados de cada semana se sube el contenido de cada módulo: recetario completo, información adicional sobre alimentación natural y consciente y video explicativo de cada tema.


El alumno puede ingresar al aula virtual en cualquier momento del día, desde cualquier parte del mundo, y con el dispositivo que elija. Solo necesita acceso a internet.


El aula cuenta con un foro donde pueden subir fotos y compartir sus preparaciones con los demás alumnos. En este espacio también pueden dejar dudas, comentarios o consultas, que serán respondidas dentro de la tutoría semanal.


Además, cada módulo contiene un cuestionario de autoevaluación sobre los temas teóricos del curso.


Una vez finalizada la cursada, y dentro de los 30 días hábiles posteriores, se envía en formato PDF, el certificado de cursada en Cocina Natural y Consciente.


Formas de pago:

  • Transferencia o depósito bancario.
  • Mercado Pago: con tarjeta de crédito en un pago o en cuotas.
  • Paypal: desde el exterior con tarjeta internacional



El valor del curso incluye:

  • 12 módulos teóricos con recetarios prácticos en formato PDF
  • Material teórico adicional de alimentación y cocina consciente
  • Material audiovisual explicativo
  • Tutoría semanal desde el aula virtual
  • Certificado en Cocina Natural y Consciente



A cargo de: Romina Molina  – Chef, Asesora en Dietética y Nutrición Natural, Profesora Internacional de Yoga Integral y Especialista en Alimentación y Salud Ayurveda.




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